Domaine Elodie Balme, Rasteau

Chinon is een wijngebied in de Touraine (Loire), waar voornamelijk rode wijnen worden gemaakt van de Cabernet Franc druif. Hoewel ook 25% cabernet Sauvignon is toegestaan, gebruikt Philippe Alliet alleen Cabernet Franc, die verfijndere wijnen geeft met frissere zuren. Philippe Alliet werkt zo natuurlijk mogelijk, er wordt niet gespoten, maar gewied en geploegd.