Domaine Philippe Alliet, Cravant-les-Côteaux

Chinon is een wijngebied in de Touraine. De rode wijnen worden veelal gemaakt van Cabernet Franc en hoewel ook 25% Cabernet Sauvignon is toegstaan, gebruikt Philippe Alliet uitsluitend Cabernet Franc, die verfijndere wijnen geeft met frissere zuren. Philippe Alliet werkt zo natuurlijk mogelijk, er wordt niet gespoten in de wijngaarden, maar gewied en geploegd. Philippe heeft een bijzonder talent voor wijnmaken en opvoeden. De wijnen rijpen 16-18 maanden op fusten van 1 jaar oud, afkomstig van Latour en Margaux. Het is een genot te proeven met hoeveel vakmanschap de tannines getemd zijn, hoe mooi de fijnheid en het parfum van het fruit expressie krijgt in een ferme maar stijlvolle Chinon. Phillipe Alliet wordt jaar in jaar uit genoteerd als een van de beste producenten in Chinon.