Daviddi Rosso 2016 Magnum

€29,00
Beschikbaarheid: Niet op voorraad

Op 15 hectare produceert de familie Casale op het wijngoed Casale naast een stevige Vino Nobile di Montepulciano ook een elegante Rosso di Montepulciano, het kleine broertje van de Vino Nobile. Hiervoor wordt 85% sangiovese (prugnolo gentile) en 10% canaiolo en 5% mammolo gebruikt. Canaiolo is een klassieke druif die vroeger in hogere concentraties aan sangiovese werd toegevoegd. Tegenwoordig wordt slechts een klein beetje gebruikt om detannines van de sangiovese iets te verzachten. Mammolo wordt gebruikt vanwege haar fantastisch parfum met de geur van viooltjes. Een gedeelte van de wijn verblijft op Sloveens eikenhout van 25 en 50 hl en de rest rijpt op tank, dit om de houtaroma's in deze wijn niet te laten domineren. Het resultaat is een soepele, elegante wijn met een schitterende kleur, geurig, kaneel, nootmuskaat, bloemen en kersen. De afdronk is evenwichtig en sappig.

 

0 sterren op basis van 0 beoordelingen