Domaine de l'Alliance 2013 Sauternes 50cl

Het is bijzonder dat er heel recent nog een nieuw domein in Sauternes is ontstaan, het mekka voor de zoete wijnen met botrytis (nobelerotting waardoor de druiven schrompelen en een hoog concentratie-en suikergehalte verkrijgen). Het domein van 7 hectare ligt naast het vermaarde Château de Fargues en is via een erfenis bij de vrouw vaneen visser uit de Loire in handen gekomen. In 2005 zijn Valérie en Daniel Alibrand begonnen met de bouw van de kelder (de druiven werden door de vorige eigenaar verkocht i.p.v. zelf te vinifiëren) ende eerste jaargang was 2007. De Alibrands werken biologisch en maken zowel een droge Bordeaux als Sauternes. Net als bij d’Yquemis het rendement slechts 10-13 hectoliter per hectare. De productie van de Sauternes 2013 is minuscuul: slechts 3000 flessen van 0,5 liter. Dat levert een geconcentreerde wijn op, doch met behoud van frisheid. Complexe geuren van o.a. saffraan en eau de vie de prune. De wijn heeft niet het logge dat sommige Sauternes kunnen hebben. De finale is fris met een fraaie licht ziltheid. Naast desserts en leverterrines ook inzetbaar bij geroosterde kip en kalf met champignons