Clos des Rocs Pouilly-Loché 'Clos des Rocs Monopole' 2020

Pouilly-Loché Clos des Rocs Monopole: dit is de ‘signature wine’ van het domaine. De 3 ha grote ommuurde wijngaard ligt direct aan de wijnmakerij. De wijnstokken zijn tenminste 70 jaar oud, oostelijk gelegen en de bodem is rijk aan ijzerhoudende klei en kalksteen. Na een handmatige oogst worden de druiven langzaam geperst. De lange gisting geschiedt met de van nature op de druiven aanwezige gisten. De Clos des Rocs Monopole wordt eind augustus gebotteld na een rijping van bijna een jaar, waarvan 60% in eiken houeten vaten en 40% in roestvrijstalen tanks en rust dan nog 6 maanden op fles. Het resultaat is een wijn die een schitterende textuur heeft met een zilte toets, een prachtige mineraliteit en een ‘spot on’ balans. Dit is absoluut de meest complete wijn van het domaine en een essentiële referentie voor deze relatief onbekende appellatie.